立秋，是二十四节气中的第十三个节气，也是秋季的第一个节气，立秋的到来，意味着炎炎夏日即将过去，凉爽的秋天即将开始。
在我国的古代，农业是国家经济的基础，立秋是农作物成熟的关键时期，因此被视为是一个重要的节气。古人认为，立秋时节有“立秋收夏”的说法，意味着立秋时节，农民开始收割夏天的庄稼，准备迎接秋天的播种，人们为了庆祝丰收，会在立秋这天举行宴会，饮酒作乐。
“秋天来了，凉风起，夜长月明人静寂。一壶酒，一竿身，快活生涯任天真。”自古以来，立秋都有着丰富的习俗，其中最为人们所熟知的便是饮酒。在立秋时节，气温逐渐下降，天气转凉，人们会感到一丝秋意。而白酒具有温中散寒、舒筋活络的功效，所以在立秋时节饮用白酒，可以起到驱寒暖身的作用。此外，白酒还有助于消除疲劳、缓解压力，对于经过一夏炎热天气的人们来说，是一种很好的调节身体和心理的方式。
在立秋这一天，许多地方都有饮白酒的习俗。比如，山东地区有“立秋喝酒，冬天不冷”的说法，意思是立秋饮白酒可以预防感冒。而在江苏等地，人们会在立秋这一天举行“秋社”活动，活动中会饮用白酒，以祈求秋季五谷丰登。除了在立秋这一天饮白酒的习俗外，还有一些地方有在立秋时节品鉴白酒的习俗。比如，贵州地区有“立秋品酒”的传统，人们会在立秋时节品尝当地的白酒，以评判酒质的优劣。
直至现在，许多家庭会在立秋这一天举行小型的聚会，共同品尝美食，饮用一些酒水，在酒桌上相互敬酒，表达友情和敬意，是加深彼此了解和感情的重要方式。那么，立秋时节饮白酒有哪些好处呢？
首先，立秋饮用白酒可以提神醒脑。在立秋时节，由于气温的变化，人们可能会出现疲劳、困倦等症状。适量饮用白酒可以改善大脑的血液供应，促进神经元的活动，提高大脑的认知能力和思维能力，有助于提神醒脑。研究表明，适量饮酒可以增加大脑中的氧气供应，促进大脑细胞的代谢，从而提高大脑的认知功能。
其次，立秋饮用白酒可以缓解压力。立秋后，天气开始转凉，人们的食欲也随之增加。适量饮用白酒可以放松神经，缓解身心压力，帮助人们放松心情，提高情绪状态。研究发现，适量饮酒可以促进内啡肽的分泌，内啡肽是一种天然的镇痛剂和快乐激素，可以缓解压力和焦虑。
再次，立秋饮用白酒可以帮助人们消除秋季的湿气。立秋后，天气潮湿，人们可能会出现身体沉重、食欲不振等症状。适量饮用白酒可以促进身体的血液循环，帮助湿气通过汗液和尿液排出体外，从而消除秋季的湿气，增强身体的抵抗力。中医理论认为，适量饮酒可以温通经络，驱寒除湿，有助于身体健康。
同时，美酒虽好却也单一，与美酒搭配的美食也十分重要，下面，就为大家推荐一些适合立秋时搭配白酒的美食。
1. 烤鸭
烤鸭是北京的传统名菜，其皮脆肉嫩、色泽红亮，深受人们喜爱。在立秋时节，品尝一只肥美的烤鸭，再喝上一杯白酒，不仅可以消除秋天的燥热，还能滋养身体。烤鸭与白酒的搭配，源于北京的历史文化，也体现了我国饮食文化的精髓。
2. 红烧肉
红烧肉是一道经典的中华美食，其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚。在立秋时节，搭配一杯白酒，可以更好地品尝红烧肉的鲜美，同时也有助于身体的滋养。红烧肉与白酒的搭配，是我国南方地区的传统饮食习惯，如今已在全国范围内流行。
3. 饺子
饺子是中国传统的美食，其皮薄馅嫩、味道鲜美。在立秋时节，吃上一碗热腾腾的饺子，再喝上一杯白酒，不仅可以驱寒暖身，还能增加身体的抵抗力。饺子与白酒的搭配，是我国北方地区的传统饮食习惯，深受人们喜爱。
4. 火锅
火锅是中国冬季最受欢迎的美食之一，其鲜香麻辣、热气腾腾。在立秋时节，吃上一顿火锅，再搭配一杯白酒，两种鲜辣交融相汇，可谓是相得益彰。火锅与白酒的搭配，在我国西南地区尤为流行，现在已经被更多消费者所知晓。
5. 螃蟹
螃蟹是秋季的美味，其肉质鲜美、营养丰富。在立秋时节，品尝螃蟹的最佳伴侣就是白酒，白酒的醇厚可以更好地衬托出螃蟹的鲜美。螃蟹与白酒的搭配，在我国东部沿海地区颇为流行，已成为当地居民秋季饮食的一大特色。
在立秋这个特殊的时节，与亲友相聚小酌几杯，不仅可以驱寒暖身，还可以消除疲劳、缓解压力，享受生活的美好。在这个美好的时节，让我们举杯畅饮，喝下秋天的第一杯美酒，共享美食，迎接秋天的到来！