1. 云门酒业历史起源
云门
自云而生，便扶摇直上
以“云”为名，入“门”而成
1974年，第一代酱香产品,青州陈酿问世,云门推开了酱酒之门。
2009年，云门与茅台、郎酒共同制定酱酒国家标准。
云门打开了名酒之门。
2. 云门酒业集团的历史
云门陈酿产自山东省青州市，是酿造大曲酱香型白酒的酒厂，其是北方大曲酱香酒的代表。说到云门酒厂，其前身是“胶济专酿公司青州实验酒厂”，诞生于1948年，上个世纪七十年代，云门酒厂便有酱香风格白酒酿造，到了八十年代，酒厂多次去茅台酒厂学习，在茅台酒厂技术人员的指点下，云门酒厂酱酒酿造水平全面提升，而这也奠定了云门酒厂的酱香风格。说到云门陈酿酱香酒，我只喝过乳白陈酿和云门酱酒30年陈酿两款产品，今天我来分享一下我对这两款酒的品鉴感受。
我的乳白陈酿是20181102批次的产品，此酒是一款新酒，瓶存时间不长，倒酒闻香，此酒香气清新、典雅，其香气是酱香、绿豆曲香、花蜜香的复合香气；入口品鉴，此酒入口纯净微甜带酸，酒体酱味不重，口感偏清适，酒体前中段香气比较突出，主要突出以绿豆曲香为主的复合香，口感中段酸味有点出头，尾味不够长，回味不够。整体上，此酒有自己的特点，属柔雅酱香风格，酒体味不浓郁，酱香不够典型，口感不够细腻、醇厚。总的来说，此酒属于一款中端酱香型白酒，当前价位解个惑知道此酒是什么特点就够了。
云门酱酒30年陈酿是云门酒厂的高端酱香型白酒，此酒倒酒，酒液微黄透明，闻香，此酒香气典雅、舒适并带着清新之气，其香气是酱香、酱漆香、绿豆曲香、花蜜香、焦香的复合香气，其香气中有明显的茅台产区酱香酒气息；入口品鉴，此酒入口醇和偏厚偏甜，微酸并带点焦苦，酒体前段绽放出绿豆曲香的清新之气，中段酒体绵甜舒适，花蜜香在中段进行了很好的展现，尾味茅系酱漆味、焦糊味突出，有幽雅之感，回味是典雅的茅系酱酒特点。整体上，个人觉得，此酒加有优质的茅台产区酱酒调味，风格属于云门酱酒及茅台产区酱酒协调出来的风格，整体酒体均衡，无刺激，各种香味之间没有杂乱冲突之感。对于此酒，个人觉得，等好价可以看看。
总的来说，酱香云门陈酿酒有自己的特点，其如绿豆般的曲香是其独特风格，对于云门陈酿的酱香酒特点，与其酿造小环境有关，毕竟此地是北方，气候较为寒冷，空气较为干燥，因此空气中的微生物不如赤水河产区那般丰富。但酱香型白酒酿造，有制曲和堆积两个过程，这两个过程要做好都需要适宜的温度和足够的微生物，也正是因为如此，北方大曲酱香酒品质明显不如优质的南方大曲酱香酒。
3. 云门酒业是国企吗
云门春酒是山东省白酒品牌，八十年代初期山东青州云门酒业（集团）有限公司通过学习茅台工艺，研发生产出的酱香型云门陈酿酒，
山东青州云门酒业与四川宜宾五粮液酒厂科研所将五粮浓香工艺与鲁酒的老 五甑工艺有机结合起来，首创了优质低度浓香型云门春王酒，该产品先后荣获山东、山东省十大、驰名商标、国家纯粮固态发酵白酒称号。
4. 云门酒业最好的酒
产品名称:53度云门陈酿·30年
公司名称: 云门春酒业
产品介绍: 由于云门春酒业生产规模扩大现在面向全国招收区域代理，53度云门陈酿·30年是云门春酒业热销产品之一，在白酒中深受大众喜爱，53度云门陈酿·30年兼承中国酒文化的历史特点，为白酒生产制作树立一个艰实的丰碑。
5. 云门酒厂有限责任公司
质量很好，口感好。
云门酒业秉承70年的传承与积淀，基于历史传承、云酱酿法、北疆领袖、国标地位五大核心优势，秉承匠心匠艺，坚持良心用心，每一滴云门酱酒都必须经历5年以上的静心培育与呵护。云门酒业传承茅台“12987”工艺 更是独创云酱酿法“四高二长一大”:四高:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒。二长:一年发酵取酒，贮存一年以后盘勾，再经三年以上储藏。一大:用曲量大，一般香型的用曲量为投粮量的20%左右，云门酱酒用曲量高大110%。经过以上步骤，最终成为一滴滴醇香美酒，是正宗的大曲坤沙酒。
云门陈酿酒液微黄，酒花细腻悠长，酱香味悠长，细细品尝还有淡淡的果香，口味协调，入口香甜，回甘悠长。是款不可错的的好酒。
6. 云门酒官网
山东青州
云门酱酒酿法“四高二长一大”:四高:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒。二长:一年发酵取酒，贮存一年以后盘勾，再经三年以上储藏。一大:用曲量大，一般香型的用曲量为投粮量的20%左右，云门酱酒用曲量高大110%。经过以上步骤，最终成为一滴滴醇香美酒，是正宗的大曲坤沙酒。
云门陈酿酒液微黄，酒花细腻悠长，酱香味悠长，细细品尝还有淡淡的果香，口味协调，入口香甜，回甘悠长。是款不可错的的好酒。
7. 云门酒业历史起源于哪里
是酱香型白酒
山东青州云门酒业（集团）有限公司是一家以白酒产业为主，跨界多元化发展的大型民营企业。目前，以形成集“酱浓兼清”多香型白酒酿造、生物科技、房地产开发、葡萄种植与酿造、文旅投资等产业为一体的综合性集团化公司。
云门酒业位于“好酒之乡”的国家历史文化名城——山东省青州市，厂区占地面积400余亩，现有员工800余人。
酱香型云门酱酒（中华老字号） ：传承古青州三千多年酿酒技艺，与茅台工艺有机结合，70余年匠心酿造，是北方酱香白酒。云门酱酒呈现“酱香突出、幽雅醇厚、丰满味长、空杯留香”的特点，这是北方的味道。
8. 云门酒业怎么样
云门隶属山东青州云门酒业（集团）有限公司座落于古九州之一的青州，这座被历代文人称为“海岱明珠”的古城，被当代史学界称为“东夷文化的发源地”。
八十年代初期，通过学习茅台工艺，研发生产出了酱香型云门陈酿酒，打造出了具云门酒业特色的北派酱香品牌。1996年公司首开川鲁酒业技术合作先河，与四川宜宾五粮液酒厂科研所将五粮浓香工艺与鲁酒的老五甑工艺有机结合起来，开发了优质低度浓香型云门春王酒。
9. 云门酒业历史起源和发展
云门春酒好，浓香型云门春酒 （中国驰名商标）以高粱、小麦、大米、糯米、玉米五粮老窖酿造、陶缸窖藏，具有窖香淡雅、多粮复合香优雅、绵甜柔顺之特点。云门酒业在对酱香型云门陈酿酒进行保质限量的基础上大力开发浓香型“云门春”酒，并且率先与四川宜宾五粮液酒厂科研所进行技术合作，生产了32度低度“云门春”王酒，形成了良好的品质差异和品牌个性，一举占领了品牌文化心理的高端位置，成为强势区域品牌，产生了良好的经济效益和社会效益。
10. 云门酒业历史起源简介
云门酱酒贵是品质好，是以高粱、小麦为原料，以纯小麦踩制之高温大曲为糖化发酵剂，经高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存、精心勾调而成。