未来行业三甲究竟是“茅五洋”还是“茅五汾”?业绩表现是最直观的。洋河与汾酒增长趋势对标如下表:其中,从2016年起汾酒开启了连续八年高速增长的“汾酒速度”模式,并接连突破了100亿、200亿、300亿的“三重门”。据2024年5月汾酒2023年度股东大会透露,2024年目标营收较上年增长20%左右。因此,从增长态势来看,汾酒有望在2024年冲击380-400亿,三甲可期。香型一直引领行业发展,周期演绎,各领风骚。1988年-1998年:大清香时代。2003年-2012年:大浓香时代。2017年-2021年:酱酒热。2021年之后:浓香稳健、酱香调整、清香复兴。因此,在“多香并存、清香复兴”的香型发展格局下,未来行业三甲即三大香型的头部(茅台、五粮液、汾酒),“茅五洋”易帜为“茅五汾”或将成为大概率事件。那么,汾酒做对了什么?重点是在文化、产品和营销三个维度比较值得借鉴和参考。
一、文化赋能品牌,品牌转化经济效益文化是汾酒最大的优势。拥有6000年酿酒史、1500年成名史(南北朝)、明清大移民和晋商天下的技艺传播史等。具体来说,汾酒在文化上核心是坚持两大文化定位:
一是,中国酒魂。坚持“清香品质为本,历史文化为魂”的品牌定位,坚持“中国酒魂、活态为魂”的文化发展定位,是“国酒之源、清香之祖、文化之根”、“传承的教科书”。
二是,骨子里的中国——中国品质、中国气派与中国精神。中国品质:“远超国际食品安全标准”;中国气派:“世界眼中的中国气派”(中国形象青花瓷、中国符号书法、中国颜色靛蓝色);中国精神:“中国人骨子里的精气神”。科技是第一生产力,文化是第一营销力。很多品牌做不大、做不强、做不长或者穿越不了周期,就是吃了没有文化的亏。
二、产品梯度分明,动态调整灵活放量汾酒有两大核心大单品:白玻汾+青花汾。一是,白玻汾。背靠汾酒名酒基因、具备清香品类广泛的大众消费基础和口感、性价比高、动销快、起量迅速、不断培育消费人群,坊间传闻“价格不倒挂的只有两款酒。一个是茅台,一个是白玻汾”。通过白玻汾的市场导入,汾酒在全国拥有超过120万家左右的可控终端,构建了汾酒的渠道基本盘,这也为青花汾酒的全国化提供了强力支持和支撑。二是,青花汾。2023年,青花汾酒全系列营业收入为146.87亿元,约占汾酒总营收的46%,成为次高端300-400元左右价位的头部品牌,同剑南春∙水晶剑呈“落霞与孤鹜齐飞”之姿,成为继白玻汾之外,汾酒全国化的又一抓手。事实上,基于“白玻汾+青花汾”的双大单品底牌,汾酒可以根据外部宏观经济环境的变化进行灵活调整产品策略——在经济下行阶段,底盘产品放量,从而保证业绩增速。在经济上行阶段,凭借渠道优势,重点聚焦青花汾酒,从而进行品牌价值输出。
三、营销突破市场,全国拓展攻守兼备一是,渠道结构。汾酒3940家经销商和120 万家终端是市场的根基,也是健康、可持续、高速度增长的关键。二是,全国化布局。从布局看,“1357”的市场布局:“山西大本营”+“豫鲁板块、内蒙陕西板块、京津冀华北板块”+“江浙沪皖板块、粤闽琼板块、两湖板块、东北板块、西北板块”+“四川、云南、重庆、广西、贵州、江西、西藏”。从收入看,2023 年省外/省内市场分别实现营收196.59/120.84 亿元,较2017 年CAGR(复合年均增长率)分别为41.89%/22.52%。三是,营销模式。2023年10月,汾酒进行渠道费用改革,全面推广“汾享礼遇”模式。通过数字化手段,实现费用投放的科学性和可控性,统一全国价格,保障渠道利润水平,更好地服务消费者。
最后,比起“行业三甲”,更值得去探讨和思考的是,无论是洋河还是汾酒,如何真正实现高端化,并在千元价格带形成规模和影响力是核心命题。同时,始终为消费者酿造一瓶价值与品质相匹配的好酒是名酒企业的使命和不懈追求,也是行业繁荣永恒的追求。