美酒，见证了历史的发展、文明的累积，也浸润着文化的馨香、文明的传承。有了美酒，整个人类的历史都生动起来，这是酒穿越千年流传至今的根本所在。
中国酒业协会始终坚持“各美其美，美美与共”的共赢价值观和合作发展观，认为只有在共建世界名酒对话平台的过程中，产业才能更好地实现活态文化的价值表达和价值重塑。12月17日-18日，由中国酒业协会主办，中国国际名酒博览会组委会承办的首届“IFAAC 2023世界名酒年度大赛”即将开赛，大赛将聚焦于三大类别，白酒、露酒、国际蒸馏酒进行评比，展现出世界名酒的百花齐放，与中国名酒的源远流长。
白酒——风味表达，优化创新
白酒行业正在经历消费升级，随着中国酒类市场的不断增长，消费规模逐步扩大。在白酒消费火热、知名品牌不断崛起的背景下，白酒行业进入了深度调整期。
高质量发展成为必然趋势和竞争之道，构建高品质市场生态是酒企发展的关键。在不断追求品质的路上，行业对白酒风味的认知和研究也进入了新的阶段，例如白酒的独特风味源于其中丰富的酯类、醇类、醛类、酮类、酸类等化合物，而不同化合物的各种成分组合则造就了白酒风味的差异性。随着科技进步，为行业提供了深入研究风味组分的条件，也奠定了行业重新塑造风味表达体系的权威理论基础，推动着行业迈向兼具个性与规范的未来。
宋书玉理事长认为，中国白酒作为一种特殊的风味食品，安全是根本，风味是生命。白酒产业进入长期不缺酒，长期缺好酒的时代，风味个性化、风味创新则是好酒最重要的标签，酿造风味个性化品质就是未来。
探寻新的风味表达，是中国白酒产业进入风味个性化时代的必然。风味表达的变化，彰显着传统酿造与科技进步的时代历程，也将助力中国白酒更真实、更自信地走向世界。
露酒——初具规模，未来可期
露酒“单飞”后，作为与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并列的第四类饮料酒，随着酒类消费的持续升级和产业结构的不断调整，因其独特的个性开始异军突起，市场需求增长迅猛，露酒发展迎来了新的发展空间与契机。
目前露酒的市场容量在300亿左右，去年露酒产业收入和利润同比增长超过了黄酒和葡萄酒，成功晋升中国第三大酒种。在酒业整体增长率仅为5%的情况下，露酒保持着年均30%的高速增长，然而，目前中国露酒在酒类消费中的占比还不到3%，发展空间巨大。
露酒产业虽然已初具规模，具有很高的产业预期和日益增高的关注度，但目前仍处于发展的初级阶段，存在种种亟待解决的问题。宋书玉理事长提出，露酒要做好，需要抓住几个关键点，从历史到文化，从传统技艺到科技创新，从品类认知到典型产品，从消费场景到消费行为。找出准确的路径，实现露酒行业的高质量发展。
国际烈酒——含苞待放，与时俱进
回顾近30年进口烈酒在中国市场的发展，可以概括为三个周期。第一个周期在上世纪90年代，随着中国经济的发展，洋酒水货，特别是干邑，曾一度繁荣。但在1998年经济危机后开始低迷。第二个周期始于2000年，随着中国加入世贸组织，经济开始腾飞，酒吧文化兴起，以干邑和调和威士忌为主的进口烈酒在中国迅速发展。然而，2012年三公消费相关政策出台后，进口烈酒再次走入下行周期。第三个周期则自2016年酒类消费回暖开始，威士忌市场开始兴起，但到2022年，进口烈酒市场迎来新一轮的低迷。
许多进口烈酒酒商选择退出市场，转而销售一些相对畅销的白酒流通产品。而留在市场的酒商则面临着日益激烈的竞争。尽管酒类市场会有所萎缩和行业调整，但年轻消费群体的兴起也会带来新的机遇。现有的客户群体终将老去，只有不断迎合年轻人的需求，与他们接轨，洋酒才能在未来多元化的市场中获得更大的发展空间。
美酒之美，美在中国，也美在世界。宋书玉理事长指出，中国酒业是世界酒业的重要组成，中国酒业与世界酒业是休戚与共的命运共同体。当前，全球化遭遇前所未有的挑战，世界酒业需要携手共进，进一步加强国际交流与合作。
中国酒业协会通过举办活动、论坛、竞赛，促进国际酒业之间的文化与技术的交流碰撞，加速中国酒业国际化发展进程，促进本土产品风味全球化创新升级，努力提高酒品质量，提升中国名酒世界知名度、美誉度，早日实现全球酒业合作共赢的和美胜景。