近日，贵州省政府印发《贵州省推动大规模设备更新和消费品以旧换新实施方案》（以下简称《实施方案》）。白酒产业作为贵州首位产业，自然成为《实施方案》重点关注的对象之一。
值得注意的是，就在上个月，贵州省还发布了《质量基础设施助力产业链供应链质量联动提升工作方案（2024-2025年）》（以下简称《质量方案》）。
相较以往利好黔酒的产业政策，这两份方案更多聚焦在“基础设施”上，体现出黔酒新的转型思维。此外，从近期贵州省酒业系列举措来看，其正在以更系统的思维推动白酒产业转型升级。
《实施方案》三次提及白酒
《实施方案》提出，将聚焦七大领域设备更新和三大耐用消费品以旧换新带动的投资消费需求，大力实施设备更新、消费品以旧换新、回收循环利用、标准提升四大行动，加快推动“六大产业基地”建设和各市（州）主导产业提质增效，协同实现重点领域先进设备生产应用水平、高端化智能化绿色化先进产能比重、居民生活使用高质量耐用消费品比例持续提升。
其中，到2025年，工业、农业、建筑、交通、教育、文旅、医疗等领域设备投资规模较2023年增长15%左右；规模以上工业企业数字化研发设计工具普及率、关键工序数控化率分别达80%、60%；
到2027年，工业、农业、建筑、交通、教育、文旅、医疗等领域设备投资规模较2023年增长25%以上；重点行业主要用能设备能效基本达到节能水平，环保绩效达到A级水平的产能比例大幅提升；规模以上工业企业数字化研发设计工具普及率、关键工序数控化率分别达90%、75%。
可见，高端化、智能化、绿色化将成为贵州白酒产业设备更新的主要趋势。此外，数字化、标准化也被重点提及。《实施方案》提出，将强化数字赋能，并支持龙头企业、行业协会、科研机构等主导或参与制定国家标准、行业标准。其中，有三个方面明确与酱酒产业相关：
在白酒等生物发酵行业，实施萃取提取工艺技改，更新蒸发器、离心机、新型干燥系统、连续离子交换设备等；
在强化数字化赋能方面，实施工业领域数字化转型行动，依托华为云盘古大模型，聚焦酱酒等8个重点行业；
聚焦酱香白酒等行业重点产品，加快制订碳足迹核算等地方标准，条件成熟后争取转化为国家标准、行业标准。
今年，贵州正在深入推动“卖酒”向“卖生活方式”转变，围绕“酒旅融合”出台了大量的实际举措，《实施方案》也对文旅设备更新提出了要求。
在《质量方案》中，贵州省提出实施白酒产业“提质引链”行动，将从“攻坚白酒关键质量环节、推动白酒全链条质量协同升级、培育卓越质量引领产区”三方面，聚焦白酒生产企业、小作坊质量提升以及检验检测能力提升需求，绘制质量图谱。
随着《实施方案》的推进，将与《质量方案》形成合力，一同夯筑贵州白酒产业链基石。
政策高地
有观点认为，贵州白酒发展有着五大比较优势，即原产地的独特酿造环境、产区的独特酿造工艺、主产区的产品品牌张力、产区厚重的美酒文化、政产学研的强大力量。
其中政策优势是其一大特点。云酒头条梳理发现，2024年开年以来，仅从省级层面，贵州就出台了多个利好酒业的文件。除上述两个方案外，贵州省还陆续出台了《省人民政府关于推动县域经济高质量发展若干政策措施的实施意见》《贵州省赤水河等八大流域横向生态保护补偿办法》《“数据要素×”三年行动计划（2024-2026年）》《关于加快发展先进制造业集群的指导意见》《省级财政支持“六大产业基地”建设的若干政策措施》……
此外，自5月1日起，贵州已实施《酱香型白酒安全生产规范》，指导企业开展系统化的安全管理体系建设，建立基于酱香型白酒生产企业风险特征的各项管理制度，并有效运行。
无论是设备更新方案、质量提升方案，还是上述密集发布的文件，贵州正在构建全产业链发展模式，通过“强链、延链、补链”行动，形成主导产业突出、配套产业互补、整体协同发展的白酒产业生态体系，也一直是贵州政府的核心工作之一
在政府的一系列布局和最新的重要举措中，我们不仅看到了贵州白酒工业发展的强大潜力，更向外界展示了贵州白酒工业的向上发展路径和高质量发展蓝图。
全省一盘棋
2023年贵州省在白酒产业上取得了显著成绩，不仅持续推动产业转型升级，还清理退出了632家白酒企业，同时提升了995家企业的产能和品质。
数据显示，截至目前，贵州有白酒生产许可获证企业658家、酒类销售行业企业35436家，全省规模以上企业白酒产量超30万千升。
2024年一季度，贵州规模以上工业增加值同比增长9.1%，高于全国平均增速3个百分点，实现“开门红”。其中，“酒烟煤电”产业增加值合计增长8.6%，白酒产业加大产销对接，规模以上工业增加值同比增长14.3%。、
在全国白酒产量持续下滑的趋势下，贵州白酒产业仍旧保持着强劲的增长势头。进入2024年，贵州省不仅制定了详细的规划目标，还通过一系列重大部署，推动贵州白酒产业高质量发展。
贵州省2024年政府报告提出，要推动白酒产业高质量发展，力争今年白酒产业增加值增长10%左右。此外，还规划到2027年，贵州省的白酒产量将达到60万千升，产值更是要突破3000亿元。
今年，贵州一方面将“卖酒向卖生活方式转变”作为常态化工作，持续构建新业态，另一方面则是通过系列政策的出台，以及对黔酒格局的重新考量。
近期，茅台、习酒人事变动仍在行业发酵。尤其是贵州省升格习酒为省管大一型企业，与茅台处同一层级省管企业，让外界看到了贵州省顶层设计的高瞻远瞩。
经过这次调整，习酒与茅台将形成更合理、更平衡的黔酒“双子星”结构，成为名副其实的“黔酒一极”，配合茅台、协同其他兄弟企业一起做大贵州酱酒版图，提升贵州白酒产区价值，引领贵州白酒产区更高维度的进阶。
据了解，为规范酒类市场生产经营秩序，保护消费者合法权益，严厉打击制售“特供酒”“内供酒”违法违规行为，维护贵州酱香型白酒原产地、主产区声誉，贵州省将开展为期1年的专项整治行动。
如今，贵州白酒产业已经站在了一个新的起点上，政策的支撑和市场的机遇为产业的转型升级提供了有力保障。