10月25日,第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会(简称“厨师节”和“厨博会”)在酒都宜宾开幕。五粮液作为首席战略合作伙伴精彩亮相,创新打造“美酒+美食”沉浸式消费体验,引领推动“川酒+川菜”产业融合发展。五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦出席开幕式,股份公司党委副书记、总经理华涛出席开幕式、欢迎晚宴并分别致辞,集团公司党委委员马丽娟参加活动并发表主题演讲。
本届厨师节由中国烹饪协会、宜宾国际会展集团有限公司联合主办,五粮液股份公司、四川烹饪协会支持,宜宾市餐饮烹饪行业协会协办,以“领全球食尚 品酒都宜味”为主题,通过会议论坛、展览展示、技能赛事等活动,为全国厨师提供展示烹饪技艺、交流学习的平台,向社会展示中国餐饮业发展成果。厨师节上,五粮液还与中国烹饪协会共同成立“中国烹饪协会美食与美酒五粮液研究中心”,让世界爱上中国美酒与美食。开幕式前,在宜宾市委书记方存好,市委副书记、市长廖文彬及曾从钦等陪同下,第十三届全国政协经济委员会副主任房爱卿,中国非遗保护协会会长王晓峰,中国财贸轻纺烟草工会第五届全国委员会主席刘小昶,中国商业联合会党委书记、会长姜明等领导嘉宾到五粮液展厅巡馆调研,着重了解五粮液在引领美食+美酒新潮流、探索美酒美食深度融合新范式等方面的情况。曾从钦分享了以五粮液为灵感源泉特别创制的“僰道花语”、“重碧荔枝绿”、“窖泥黄金鸡”等和美佳肴的创作故事、文化寓意,详细介绍了现场陈列的五粮液核心产品系列,表达了五粮液始终坚守匠心,以高品质产品“为消费者创造美好”的不变初心。房爱卿一行对五粮液致力于探索“和美味道”,以酒为媒,促进美酒与美食交融和发展,服务美好生活的实践和努力表示赞赏。受曾从钦委托,华涛在开幕式上致辞表示,酒为百礼之首,食为民生之本。中国饮食文化源远流长,具有留存历史记忆、承载民族情感、彰显文化自信的价值意蕴,其中“饮”与“食”二者,更如琴瑟和鸣、相互映衬,共同演绎着中华美食的精彩华章。中国菜讲究五味调和,中国美酒讲究各味协调,五粮液拥有与各式烹调完美搭配的绝佳属性,这也升腾出了中华美酒与美食的浓浓醇香、交汇出饮食文化的博大精深。五粮液守传统之正,经岁月洗礼酿大国浓香,将坚决贯彻习近平总书记“要树立大食物观”的重要指示,明确“和美幸福五部曲”的品牌文化战略,持续传递中华礼仪,打造美食与美酒的和美“CP”。马丽娟为中国烹饪协会美食与美酒研发中心揭牌,并在首届川菜产业发展大会上作《和美之味》主题演讲,从探寻和美之源、融酝和美之味、共谱和美新篇三大部分分享五粮液对“和美之味”的深刻理解,介绍五粮液探索中国美酒与美食融合发展的创新实践。她表示,五粮液坚持做“和美文化”的传播者与践行者,愿携手各方弘扬中华饮食文明,促进文化交流与文明互鉴,让中国美食与美酒誉满全球,香飘世界。
美酒与美食自古“一脉相连、同源共生”,共同谱写着中华饮食文明蓬勃发展的历史,是中华传统文化“和美基因”的鲜活载体。“五粮液之夜”欢迎晚宴上,“五粮液烧白”、“酒香炭烧鹅”、“五粮醉鸡”……每一道菜肴都经过精心搭配,融中国饮食智慧之精、五粮文化之萃,赋予了独特的文化内涵与故事性,为现场嘉宾献上一场餐酒相融的和美盛宴。近年来,五粮液坚持“和美幸福五部曲”的品牌文化战略,从“自然之味、发酵之味、调和之味”出发,探寻美酒与美食的深度融合,绘就餐酒“和合之美”;从“地道食材、烹饪功法、菜式创新”出发,致力于传统菜品的迭代更新,不断激发地道特色菜品的文化活力;从“宴饮环境、膳食仪式、餐具器皿”出发,营造“和美宴饮”空间,传播中国生活美学;冠名湖南卫视《中餐厅》,大力开展和美五粮液·幸福中国宴,成功塑造了“美食+美酒”的和美CP典范;深度携手米其林指南,共同探索和美之酒的匠心独运与经典美食的融合,用美酒与美食向世界给出中国白酒创新表达范例。