茅台老酒怎么存放?这些“坑”注意避开

2024-08-28 酒业百科 万阅读 投稿:本站作者

茅台老酒怎么存放?这些“坑”注意避开

近年来,茅台老酒逐渐走进了大众视野,不仅成为资产配置的热门之选,也频频出现在重要宴席之中。但是茅台老酒存放很有门道,错误的存放方式不仅会对茅台酒外观造成损伤,更有可能发生跑酒、酒体变质等严重问题,影响价值。

存放环境

温度:茅台老酒的存放温度是影响其品质的关键因素之一。理想的存放温度应该是13-26°C,避免老酒暴露在过高或过低的温度下。过高的温度会导致酒体加速氧化,降低香气和口感,而过低的温度则可能导致酒液结冰、酒质受损。

湿度:茅台老酒的存储一定要注意防潮,特别是在相对潮湿的南方。部分南方的品藏者发现,“回南天”后茅台老酒经常会出现箱体、酒盒、酒标等发霉的情况。如果地处湿度较高的地区,建议铺好防潮垫,将老酒与地面、墙面保持5-10厘米距离。定期观察储藏环境,一旦过于潮湿就要抽湿、通风。

光线:应避免阳光直射和强烈的人工灯光,强光会加速酒液中有机物质的分解,影响酒的口感。部分品藏者家中的酒柜安装了强光射灯,建议调整为柔和的灯条,也能凸显藏品美感。

气味:茅台在长期储存过程中,要保持空气洁净无异味。将茅台收藏在柜子里,为了防虫就在酒柜里放樟脑丸、香料等的方法是不可取的。长时间柜子里香料以及樟脑丸的气味,有可能会和酒本身香气串味,大大降低收藏价值以及饮用价值。

封存方式

错误的封存方式

一般来说茅台老酒的封存尽量不使用蜡、胶带等缠裹胶帽密封,或者埋进土里,这样很容易破坏品相。可以在专业人士的指导下,用自封袋并排出空气,或者用热缩膜封住酒瓶。这样对瓶盖、酒标都能有一定的保护作用。

原箱茅台的存储,尽量不要拆封、破坏原箱包装,纸箱避免直接与地板接触。有的朋友为了省空间,将几箱茅台堆积起来放置,这个方法是不可取的,过度堆积也会破坏原箱品相。

另外,茅台老酒的存放也要避免横着放或倒着放。如果横放、斜放或倒放茅台酒,酒体会长时间与瓶口接触,即使瓶盖密封很好,也容易出现渗漏的情况。

有经验的品藏者会在封存前对茅台酒的瓶身、瓶口进行检查,对老酒重量进行记录。封存时保持瓶身的干燥和清洁,确保瓶塞完好无损,密封性良好。

存放后要定期检查存放环境和老酒状态,及时调整。

如何检查茅台老酒存放情况

检查存放是否妥当,可以按这几步进行:

第一步,观察外观。对老酒的封纸、前标、后标以及瓶口、瓶身、瓶底进行观察,是否存在发霉、破损等问题。

第二步,借助温度计与湿度计,检查存储环境是否合适。

第三步,嗅闻酒柜、老酒瓶口。有淡淡的酒香是正常的,但如果有强烈的酒味,可能存在漏酒、渗酒。

第四步,称重。定时称量老酒重量,若发现重量大幅下降,也需要重新检查外观情况、密封情况和存放环境。

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